Torta de Limão

Ingredientes:

massa:
01 pacote (200gr.) de biscoito maizena;
1/2 xícara de manteiga OLIVEIRA derretida;

recheio:
300 ml. de leite;
06 colheres (sopa) de açúcar;
40 gr. de manteiga OLIVEIRA;
02 gemas;
03 colheres (sopa) de maizena;
casca ralada de 2 limões;
suco de 1 ½ limão;

suspiro:
02 claras;
06 colheres (sopa) de açúcar;
suco de ½ limão;

Preparo:
Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve.

recheio:
Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga OLIVEIRA, o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

suspiro:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão. Leve à salamandra para dourar.
use forma pequena

Bolo embrulhado

Ingredientes:
07 gemas;
07 claras;
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
1 1/2 xícara (chá) de chocolate ralado (não pode ser achocolatado);
1/2 xícara (chá) de óleo;
02 colheres (sopa) de margarina;
200 ml de leite;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Creme:
500 ml de leite;
01 lata de leite condensado;
01 lata de creme de leite;
200 g de chocolate ralado + 02 colheres de sopa de achocolate em pó OLIVEIRA;
03 colheres de amido de milho;
01 xícara (café) de rum.

Preparo:
Bata as claras em neve bem firme, depois acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, a margarina e o chocolate em pó OLIVEIRA, o leite e o fermento em pó.
Depois de bater bem, despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó OLIVEIRA.
Leve ao forno já aquecido, por uns 40 minutos.

Creme:
Bater os ingredientes no liquidificador e despejar em uma panela e mexer no fogo até engrossar.
Reserve para esfriar.

Montagem:
Corte pedaçõs quadrados do bolo já assado, depois corte pedaços de papel alumínio, passe um pouco de creme gelado no papel alumínio, coloque o pedaço de bolo por cima do creme e em seguida passe mais creme por cima.
Embrulhe no papel e conserve na geladeira.

Bolo de coco

Ingredientes:
04 ovos;
01 tabletes (100 gr) de manteiga OLIVEIRA;
03 xícaras (chá) de farinha de trigo;
02 xícaras (chá) de açúcar;
01 vidro pequeno de leite de coco;
1/2 vidro de leite;
01 colher de sopa de fermento em pó;
01 pitada de sal.

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga OLIVEIRA.
Divida o leite de coco (metade ficará para a cobertura) e complete o vidro com o leite, acrescente-o a massa, alternando com farinha, sal, fermento em pó.
Por último as claras em neve, misturando sem bater.
Fôrma untada, forno quente assando por 25 minutos, aproximadamente.
Depois de assado, jogue por cima do bolo,ainda quente a outra metade do leite de coco com 4 colheres de açúcar.