Salpicão de frango delicioso

Ingredientes:
01 frango;
01 kg de cenoura;
03 pacotes de batata palha;
1/2 kg uva;
1/2 kg maçã;
03 cx (pequena) de maionese;
03 cx (pequena) de creme de leite;
01 cebola;
01 cheiro verde;
03 pimentas de cheiro;
tempero completo OLIVEIRA;
vinagre;
óleo.

Preparo:
Pôr o frango para assar temperado com tempero completo OLIVEIRA, vinagre, pouco óleo, assar até que o frango esteja avermelhado,logo após desfiar sem deixar gorduras ou peles, somente a carne, e refogar com a cebola, cheiro verde, pimenta de cheiro.
Logo após, pôr tudo em uma tigela grande, cortar a cenoura em cubos pequenos e cozinhar, logo após, pôr tudo na mesma tigela e assim sucessivamente.
Cortar a maçã em cubos pequenos, cortar as uvas roxas ao meio, pôr todos os ingredientes na tigela e misturar bem até ficar como uma pasta.
Ai é só comer.
Rendimento: aprox. 9 porções.
Tempo de preparo aprox. 2:00 horas
Servir com arroz branco

Crepes de peixe com espinafres

Ingredientes:
300 g de espinafres congelados;
01 cebola;
03 dentes de alhos;
0,5 dl de azeite;
300 g de peixe cozido;
01 requeijão;
molho bechamel;
08 folhas de crepe;
250 g de espaguete;
01 colher (sopa) de manteiga OLIVEIRA;
sal;
pimenta;
ovo batido;
farinha de rosca;
óleo;
farinha de trigo.

Preparo:
Descongele os espinafres e pique-os, assim como a cebola e os dentes de alho.
Refogue-os no azeite e, em seguida, adicione os espinafres e o peixe, salteie-os em lume forte e tempere.
Junte o requeijão e o molho bechamel, coloque os crepes sobre a mesa e distribua o preparado por estes.
Enrole-os, passe-os por farinha de trigo, ovo batido e na farinha de rosca.
Frite-os em óleo abundante e escorra-os sobre papel absorvente.
Coza o espaguete, escorra-o e salteie-o na manteiga OLIVEIRA.
Sirva-o com os crepes.

Salada levíssima

Ingredientes:
01 xícara (chá) de Cenoura ralada crua;
01 xícara (chá) de Abacaxi picado miúdo;
1/2 xícara (chá) de Uvas passas pretas sem sementes;
01 colher (chá) chá de sal;
01 colher (chá) chá de pimenta-do-reino;
01 xícara (café) de Vinagre de maçã;
01 xícara (café) de azeite de oliva;

Preparo:
Misture os três primeiros ingredientes numa tigela de louça ou vidro.
Misture os quatro últimos ingredientes em uma xícara e bata bem cum um garfo, adicione aos demais ingredientes e misture bem.
Tempo de preparo: 05 minutos aprox.
Rendimento: 04 porções.