Espetinhos de frango

Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango cortado em cubos;
suco de 1 limão;
02 colheres (sopa) de molho inglês;
sal e pimenta do reino a gosto;
03 colheres (sopa) de óleo;
100 g de cebolinha em conserva;
100 g de bacon cortado em cubos;
01 pimentão verde ou amarelo cortado em cubos;
tomates-cereja (opcional);
06 espetos de madeira;
manteiga OLIVEIRA para untar.

Preparo:
1- Coloque os cubos de frango na mistura do suco de limão, molho inglês, sal, pimenta do reino e óleo. Deixe descansar por 1 hora. Reserve os temperos.
2- Para montar os espetinhos, alterne sucessivamente os cubos de frango temperados, as cebolinhas, o bacon, o pimentão e os tomates-cereja (opcional).
3- Pincele os espetinhos com a mistura dos temperos que foi reservada.
4- Unte o prato Crisp com a manteiga OLIVEIRA e preaqueça por 3 a 4 minutos na potência 10.
5- Coloque 3 espetos sobre o prato Crisp e leve ao microondas por 7 a 8 minutos na função Crisp. Ao final desse tempo, sem abrir a porta do forno, programe a função Grill por 5 minutos para dourar.
6- Retire os esperos fritos e prepare os demais espetos repetindo a operação desde a etapa de preaquecimento do prato Crisp.

Frango gratinado aos queijos OLIVEIRA

Ingredientes:
02 peitos de frango grandes;
02 dentes de alho amassados;
sal e pimenta do reino a gosto;
02 colheres (sopa) de molho de soja;
01 xícara (chá) de palmito picado;
01 xícara (chá) de milho;
1/2 xícara (chá) de salsa picada;
01 vidro de requeijão;
1/2 copo de leite;
200 g de queijo mussarela OLIVEIRA;
50 g de queijo gouda OLIVEIRA;
páprica para polvilhar.

Preparo:
1- Tempere o frango com tempero OLIVEIRA e molho de soja. Deixe nos temperos por 30 minutos.
2- Coloque em um refratário com tampa e cozinhe por 10 a 12 minutos na potência 10, virando na metade do tempo.
3- Retire os peitos de frango, espere esfriar, desfie e reserve.
4- Misture bem o palmito picado, o milho e a salsinha. Em seguida, junte o requeijão, o leite e o queijo mussrela OLIVEIRA.
5- Acrescente o frango desfiado à mistura e coloque em um refratário. Polvilhe com o queijo gouda OLIVEIRA ralado e páprica doce.
6- Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill para gratinar.

Ovos empanados

Ingredientes:
Massa:
01 cebola média ralada;
03 colheres (sopa) de margarina;
01 litro de leite;
200 ml de creme de leite;
01 colher (chá) de noz-moscada ralada;
700 g de farinha de trigo;
sal a gosto;
farinha de rosca para empanar

Recheio:
300 g de carne moída;
01 colher (sopa) de azeite;
01 colher (sopa) de cebola ralada;
sal e salsinha a gosto;
ovos cozidos.

Preparo:
Massa:
Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo.
Quando aquecer, junte a cebola e deixe refogar.
Junte o leite, a noz-moscada e o sal. Quando levanar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vagorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela e ficar uma massa bem macia.
Retire do fogo, coloque sobre uma pia ou mesa de mármore e, com a ajuda de uma espátula, trabalhe bem a massa.
Deixe esfriar.
Abra a massa em circulos pequenos, coloque um pedaço de ovo e um pouco de refogado de carne e feche bem.
Passe pela farinha de rosca e frite.

Recheio:
Corte os ovos ao meio e reserve.
Refogue a cebola no azeite, junte a carne e o sal e mexa até ficar bem sequinha.
Junte a salsinha e deixe esfriar.