Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
20 gotinhas de essência de baunilha
250gr de doce de leite sabero chocolate OLIVEIRA

Modo de preparo

Em velocidade alta, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma peneirinha e um fouet, acrescente, delicadamente, a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha.

Unte uma forma retangular (35x25 cm) com bastante margarina gelada. Espalhe sobre ela doce de leite sabor chocolate OLIVEIRA e salpique o coco ralado.

Deite sobre o doce de leite sabor chocolate OLIVEIRA e o coco ralado a massa. Espalhe com o auxílio de uma colher (use as costas) de modo que a massa atinja todos os cantos uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 min ou até que o palito saia limpinho


Assim que tirar do forno, forre a superfície da massa com papel toalha. Em seguida desenforme (dê pequenas batidinhas para que saia mais rápido da forma) e retire o papel toalha enrolando até o final. A ponta deverá ficar virada para baixo para não desenrolar e está pronto o rocambole

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Chef Oliveira